ENCORNETS SAUCE TOMATE AVEC COMPANION

Ingrédients

500 g d'anneaux d'encornets

350 g de tomates fraîches bien mures

1 oignon

1 gousse ail

1cc de paprika doux

1 cc dé cucurma

1/2 cc de peperoni

10cl de cognac

maizena 3 cc

1/ mettre la lame ultrablade et hacher l'oignon et l'ail avec pulse 5 secondes

2/ remplacer la lame par le mélangeur et racler les parois vers le bas

3/ ajouter les tomates lavées et coupées en petits morceaux et le verre de cognac

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4/ à la fin du programme, ajouter les encornets, sel, poivre et les épices

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5/ 5' avant la fin, j'ai ajouté 3 cc de maïzena.

6/ au moment de servir parsemer de persil haché sur le dessus.